En karaffel kan både få vinen til at se flot ud og smage bedre. Men hvilke vine har egentlig godt af luft, og hvilke skal bare hældes direkte i glasset?
📌 hvorfor dekantere vin?
Der er to hovedgrunde til at dekantere:
- skille vinen fra bundfald i ældre flasker.
- give unge vine mere ilt, så de åbner sig hurtigere.
I begge tilfælde handler det om at få en renere og mere harmonisk oplevelse i glasset.
🪜 sådan gør du trin for trin
- stil flasken oprejst nogle timer før, hvis den er ældre og har bundfald.
- åbn flasken forsigtigt og smag en lille tår først.
- hæld langsomt over i karaffel i en rolig bevægelse.
- stop, hvis du kan se bundfald nærme sig flaskehalsen.
- lad vinen stå i karaflen 30–60 minutter, alt efter stil.
🍷 hvilke vine har mest gavn af det?
Tætte, unge rødvine med meget tannin – fx Barolo, Bordeaux og kraftig syrah – kan næsten altid tåle en tur i karaffel. Meget gamle, skrøbelige vine skal derimod behandles forsigtigt og måske bare dekanteres lige inden servering.
🎯 vælg vin med tanke på serveringen
Når du bruger Vinbot, kan du tage højde for, hvor meget energi du vil lægge i serveringen. Vil du have en vin, der bare skal åbnes og drikkes, eller er du klar på at bruge karaffel og lidt ekstra tid? Det kan være en del af briefet til din næste søgning.
🤖 Brug Vinbot til at finde den rigtige flaske
Det kan være svært at vælge vin ud fra etiketter og hylder alene. Med Vinbot kan du skrive, hvad du skal spise, og hvilken stil du er til – så får du konkrete flasker fra flere butikker, som matcher dit behov.
Brug søgefeltet på forsiden: skriv fx “frisk hvid til sushi under 120” eller “kraftig rød til simregryde”, så tager vi benarbejdet for dig.