Mange bliver overraskede, når en vin, der skulle være “tør”, alligevel smager lidt sød – eller omvendt. Begreberne på etiketten kan være forvirrende, men der er en logik bag.
📌 hvad er restsukker?
Sødme i vin kommer fra restsukker – altså den del af druesukkeret, som gæren ikke har omdannet til alkohol. Jo mere restsukker, desto sødere vil vinen opleves, især hvis syren samtidig er lav.
📊 tør vs. halvtør vs. sød
I EU findes tekniske grænser for, hvornår en vin må kaldes tør, halvtør osv., men i praksis handler det mest om, hvordan du oplever smagen:
- tør: ingen tydelig sødme i munden, ofte frisk afslutning.
- halvtør / off-dry: let sødlighed, som balanceres af syre.
- sød: tydelig sød vin, fx dessertvin eller nogle mousserende.
🤔 hvorfor virker nogle tørre vine sødere?
En vin med høj alkohol og lav syre kan føles sødere, selvom der ikke er meget restsukker. Omvendt kan en vin med lidt restsukker og meget syre føles næsten tør. Derfor kan to vine med samme sukkerindhold opleves meget forskelligt.
🍽️ hvilken stil passer til hvad?
- tør hvidvin: perfekt til let mad, fisk, skaldyr og salater.
- halvtør: god til krydret mad, asiatisk køkken og stærke oste.
- sød: oplagt til dessert, blåskimmelost og som lille afslutning på måltidet.
Med Vinbot kan du skrive fx “halvtør hvidvin til stærk mad” og få konkrete bud, så du ikke står og gætter på etiketterne.
🤖 Brug Vinbot til at finde den rigtige flaske
Det kan være svært at vælge vin ud fra etiketter og hylder alene. Med Vinbot kan du skrive, hvad du skal spise, og hvilken stil du er til – så får du konkrete flasker fra flere butikker, som matcher dit behov.
Brug søgefeltet på forsiden: skriv fx “frisk hvid til sushi under 120” eller “kraftig rød til simregryde”, så tager vi benarbejdet for dig.