Hvilken vin passer til blæksprutte og calamari?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Vin til blæksprutte og calamari: hvid, rosé og let rød

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til calamari friture, grillet blæksprutte, octopus i tomat eller citrus — og salater med hvidløg og persille. Se også fisk og skaldyr og italiensk mad.

Hurtige retter: friture og citron

Albariño, verdejo, muscadet eller tør riesling — syre skærer igennem fed friture og aioli. Bobler (cava, crémant) er praktiske til sprød coating.

Grill og røg

Grillet eller røget blæksprutte tåler større hvid med krop eller tør rosé med frugt. Kommer paprika/tomatik ind, kan let gamay eller pinot noir (køligt) fungere.

Langt simret og ragout

Octopus i rødvin eller tomat minder mere om gryderet — sangiovese, primitivo lettere eller syrah med moden frugt kan passe til koncentreret sauce.

Temperatur

Hvid/rosé: 9–12 °C. Let rød: 14–16 °C.

Det du med fordel undgår

Tung, ung tannin-bombe til delikat skaldyr uden kraftig sauce, og meget sød hvid til salt forret uden balance.

Søg

Søg vin til blæksprutte på Vinbot.

Læs mere

Vin til fisk og skaldyr · pizza og pasta · tapas · komplet guide til vin og mad

Læs også

Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat

Vin til pizza og pasta: tomat kræver syre og saft — italienske og sydfranske røde, rosé og frisk hvid. Bianco, bolognese, carbonara og temperatur.

Vin til ceviche og lime: rå fisk, syre på syre

Hvilken vin til ceviche? Lime, chili og rå fisk: albariño, txakoli, sauvignon og muscadet — mineralsk hvid og bobler uden tung fad.

Vin til pizza: tomat, ost og sprød bund

Den praktiske guide til vin og pizza: margherita, pepperoni, bianco, vegetar og dansk takeaway. Syre til tomat, saft til ost, bobler til fredag — med søgeforslag og temperatur.

Vin til italiensk mad: pasta, risotto, antipasti og regional stil

Vælg vin til italiensk hverdag og fest: toscana, piemonte, sicilien og nord. Tomat, ost og krydderurter — med link til pizza, vegetar og tapas.

Vin til torsk: citron, smør og sprød panering

Vin til torsk: ovn, kogt, pandestegt og friture — muscadet, albariño, riesling og chablis-lignende hvid. Hvornår let rød fungerer.