Hvilken vin passer til dim sum?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Vin til dim sum: bobler, grüner og tør riesling

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til dumplings, har gow, forårsruller og små dampede retter med soja, ingefær og sesam. Se kinesisk mad og wok.

Bobler som allround

Champagne brut, crémant eller cava — bobler renser ganen mellem fede og friture bidder. Se bobler.

Grüner og riesling

Grüner veltliner og tør riesling matcher krydderurter og rejer/gris i fyldet — halvtør kan fungere til krydret chili-olie.

Let rød til kødfyld

Gamay eller pinot noir køligt til mere kød og hoisin — ikke tung cabernet.

Temperatur

Bobler/hvid: 8–11 °C. Let rød: 14–16 °C.

Det du med fordel undgår

Meget tannin og høj alkohol til lette dampede retter — dominerer dejen.

Søg

Søg vin til dim sum på Vinbot.

Læs mere

Vin til kinesisk mad · wok · sushi · komplet guide til vin og mad

Læs også

Vin til kinesisk mad: wok, dim sum og krydret sauce

Vin til kinesisk mad (udover ren wok): riesling, grüner, bobler og gamay. Soja, sesam og sød-sur — undgå tung egetræs-chardonnay til delikate retter.

Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat

Vin til pizza og pasta: tomat kræver syre og saft — italienske og sydfranske røde, rosé og frisk hvid. Bianco, bolognese, carbonara og temperatur.

Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler

Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.

Vin til Sankt Hans: sommeraften, grill og bobler

Hvilken vin til Sankt Hans? Grill, salater og lange lyse aftener: rosé, frisk hvid, let rød og bobler — og gode alternativer uden alkohol.

Vin til Mortensaften: and, gås og klassisk tilbehør

Hvilken vin til Mortensaften? And og gås med rødkål og sauce: pinot noir, gamay, riesling og nordisk hvid — balance mellem fedme, sødme og syre.