Vin til pho: grüner, riesling og let gamay
Vin til pho og vietnamesisk nudlesuppe: grüner, tør til halvtør riesling og bobler. Koriander, lime og bouillon — undgå tung rød til delikat suppe.
Af Vinbot
Opdateret 2026-04-11 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Hvem er guiden til?
Til pho med okse, kylling eller vegetar — bouillon, lime, koriander og bønne spirer. Se vietnamesisk mad, ramen og suppe.
Frisk hvid og halvtør
Grüner veltliner, tør riesling eller chenin — lime og salt i bouillon kræver syre; stærk sriracha → halvtør eller off-dry.
Bobler
Crémant eller cava — bobler fungerer overraskende godt til varm suppe med urter.
Let rød — sjældent
Gamay køligt kun hvis I spiser kraftigt tilbehør ved siden af — ikke klassisk til ren pho.
Temperatur
Hvid: 8–11 °C. Bobler: 8–10 °C.
Det du med fordel undgår
Tung rød og fad-tung chardonnay uden syre — konflikt med delikat bouillon.
Søg
Læs mere
Vin til vietnamesisk mad · ramen · komplet guide til vin og mad
Læs også
- Vin til vietnamesisk mad: pho, bun og friske urter
Hvilken vin til vietnamesisk mad? Bouillon, nudler og lime-fiskesauce-dip: riesling, muscadet, bobler og let rosé — syre uden at overdøve urter.
- Vin til suppe: bouillon, fløde og urter
Vin til suppe: bouillon, fløde, tomat og fisk — hvid med syre, let rød eller sherry. Fra bisque og minestrone til svamp; skålfulde vs næsten gryderet.
- Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat
Vin til pizza og pasta: tomat kræver syre og saft — italienske og sydfranske røde, rosé og frisk hvid. Bianco, bolognese, carbonara og temperatur.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.
- Vin til Sankt Hans: sommeraften, grill og bobler
Hvilken vin til Sankt Hans? Grill, salater og lange lyse aftener: rosé, frisk hvid, let rød og bobler — og gode alternativer uden alkohol.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien
- Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme
- Vin til Sankt Hans: sommeraften, grill og bobler