Dolcetto: Piemontes lette rød — kirsebær, lav tannin og hverdag
Dolcetto: mørke bær, lav tannin og frisk frugt. Langhe og Dogliani — pizza, salumi og lettere kød end barolo.
Af Vinbot
Opdateret 2026-04-17 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Karakter
Dolcetto (“den lille søde”) er sjældent sød — navnet henviser til sødmefulde bær på planten. I glasset får du kirsebær, blomme og urt med lav til mellem tannin og friskhed; ofte lettere end barbera og langt mindre stram end nebbiolo.
Områder
Piemonte: dolcetto d’alba, dogliani, diano d’alba m.fl. Drik ofte ung for saft og frugt.
Mad
Pizza, pasta med ikke for kraftig sovs, salumi, grillet pølse og hverdagskød. Se pizza, pizza og pasta, barbera og komplet guide.
Dolcetto vs barbera
Barbera har typisk mere syre og dybere bær; dolcetto er ofte blødere i munden og mere “drikbar” ung.
Videre
Læs også
- Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile
Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).
- Barbera: druen med syre, mørke bær og italiensk hverdag
Barbera: høj syre, lav tannin og kirsebær. Piemonte og asti — og mad med tomat, pizza og salumi.
- Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien
Zinfandel (primitivo): modne bær, alkohol og krydderi. Californien, Apulien og mad som BBQ, burger og røget kød.
- Touriga nacional: Portugals struktur-drue — mørke bær og tannin
Touriga nacional: tæt frugt, blomster og god aldring. Douro, Dão og både rødvin og port — mad med lam, vildt og kraftig simre.
- Prosecco og glera: bobler fra Veneto — let, frugt og fest
Glera er druen bag prosecco: grønne æbler, pære og blød mousse. Valdobbiadene, Treviso og forskel på brut, extra dry og madmatch.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien
- Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme
- Vin til Sankt Hans: sommeraften, grill og bobler
- Vin til Mortensaften: and, gås og klassisk tilbehør