Barbera: druen med syre, mørke bær og italiensk hverdag

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Karakter

Barbera har markant syre og lav tannin sammenlignet med nebbiolo. Smagen er mørke bær, kirsebær og ofte livlig i glasset — oplagt til mad med tomat.

Områder

Barbera d’alba, barbera d’asti, nizza m.fl. i Piemonte. Ofte fad for at tilføje struktur.

Mad

Pizza, pasta, tomatsovs, salumi og lettere kød. Se pizza og pasta, italiensk mad, sangiovese og komplet guide til vin og mad.

Barbera vs sangiovese

Sangiovese kan være mere urt og tør stringens; barbera er ofte mere saft og syre uden hård tannin.

Videre

Nebbiolo, druesorter.

Læs også

Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile

Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).

Dolcetto: Piemontes lette rød — kirsebær, lav tannin og hverdag

Dolcetto: mørke bær, lav tannin og frisk frugt. Langhe og Dogliani — pizza, salumi og lettere kød end barolo.

Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien

Zinfandel (primitivo): modne bær, alkohol og krydderi. Californien, Apulien og mad som BBQ, burger og røget kød.

Touriga nacional: Portugals struktur-drue — mørke bær og tannin

Touriga nacional: tæt frugt, blomster og god aldring. Douro, Dão og både rødvin og port — mad med lam, vildt og kraftig simre.

Prosecco og glera: bobler fra Veneto — let, frugt og fest

Glera er druen bag prosecco: grønne æbler, pære og blød mousse. Valdobbiadene, Treviso og forskel på brut, extra dry og madmatch.