Hvilken vin passer til chili con carne?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Vin til chili con carne: zinfandel, syrah og off-dry hvid

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til chili con carne med tomat, bønner og varierende styrke — og nachos med chili som hovedsmag. Se krydret og stærk mad, nachos og tacos.

Rød med moden frugt

Zinfandel/primitivo, syrah, grenache-blandinger eller mellemfyldig merlot med blød frugt — tannin uden saft forstærker ofte capsaicin. Server 15–17 °C.

Off-dry og aromatisk hvid

Halvtør riesling, gewürztraminer tør til halvtør eller viognier kan fungere, når chili er tæt og I vil have kontrast — ikke knastør hvid uden krop.

Øl vs vin

Mange drikker øl til chili — vin kan godt, hvis I vælger frugt og ikke ekstrem ung stram rød.

Temperatur

Rød: 15–17 °C. Hvid: 8–11 °C ved meget stærk gryde.

Det du med fordel undgår

Meget høj alkohol og grove tanniner til meget stærk chili — brænden forstærkes.

Søg

Søg vin til chili con carne på Vinbot.

Læs mere

Vin til krydret og stærk mad · nachos · burger · komplet guide til vin og mad

Læs også

Vin til burger: rødvin, rosé og kraftig hvid til okse, ost og bacon

Vælg vin til burger med cheddar, bacon, BBQ og vegetar-bøf. Syre mod fedme, zinfandel, syrah og rosé — temperatur og faldgruber.

Vin til oksekød i sauce: cabernet, syrah og sangiovese

Vin til oksekød i sauce og simreret: cabernet, syrah, sangiovese og nebbiolo. Tomat, rødvin og fond — undgå ung stram tannin uden luft til sød sovs.

Vin til gulasch: paprika, okse og lang simretid

Vin til gulasch og ungarsk simreret: gamay, primitivo, mellemfyldig syrah og côtes du rhône. Paprika og løg — undgå stram ung cabernet uden frugt.

Vin til brittisk mad: fish and chips, roast og ale-logik

Vin til brittisk mad: fish and chips, roast dinner og pie — muscadet, gamay og pinot. Salt, stivelse og sovs — undgå tung rød til delikat fisk.

Vin til bøf og oksekød: struktur, frugt og tannin

Hvilken vin til bøf? Steg, grill, sauce og mager vs. fed snit — cabernet, malbec, syrah og pinot når det giver mening. Temperatur og typiske fejl.