Hvilken vin passer til fondue?

Udgangspunktet er balance: syre mod fedme, tanniner mod protein, sødme mod stærk krydderi. Læs [komplet guide til vin og mad](/guides/komplet-guide-til-vin-og-mad) og brug søgningen på forsiden til konkrete flasker.

Hvordan bruger jeg Vinbot til at vælge?

Brug søgningen på forsiden for at sammenligne flasker med pris fra flere forhandlere. Guiderne forklarer principper; priser og lager opdateres hos forhandlerne.

Hvor koldt skal vinen serveres?

Se [temperatur og opbevaring](/guides/opbevaring-af-vin-temperatur-og-aabnet-flaske) for hvid, rød og rosé.

Vin til fondue: ost, chasselas og syrefuld hvid

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvem er guiden til?

Til schweizisk / fransk ostefondue med hvidløg og ofte hvidvin i blandingen. Se ost og ostebord og raclette.

Chasselas og fendant

Chasselas (fx fendant i Schweiz) er klassisk — neutral og syre der skærer igennem smeltet ost.

Alternativer

Grüner veltliner, tør riesling eller chenin — syre er vigtigere end fad.

Kødfondue

Kød i olie — let rød eller kraftig rosé; separate logik fra ost.

Temperatur

Hvid: 9–11 °C. Let rød: 14–16 °C.

Det du med fordel undgår

Sød dessertvin til salt ost og tung rød uden syre — klæbrigt.

Søg

Søg vin til fondue på Vinbot.

Læs mere

Vin til raclette · ost og ostebord · komplet guide til vin og mad

Læs også

Vin til raclette: gamay, chasselas og tør hvid

Vin til raclette og ostegratin: gamay, pinot noir og grüner veltliner. Smeltet ost, kartoffel og skinke — undgå tung fad-hvid uden syre til salt og fed ost.

Vin til fastelavn: boller, hygge og børnefest

Hvilken vin til fastelavn? Bobler og frisk hvid til fastelavnsboller, let rød til pølser og gryde — uden at overdøve en let hverdag.

Vin til ost og ostebord: blåskimmel, hvid ost, rødvin og portvin

Vælg vin til ostebord: blåskimmel, faste oste, sødmefuld gorgonzola og danske specialiteter. Hvidvin, rødvin, sherry og port — med link til tapas og mad-pillaren.

Vin til pizza og pasta: sangiovese, primitivo og syre til tomat

Vin til pizza og pasta: tomat kræver syre og saft — italienske og sydfranske røde, rosé og frisk hvid. Bianco, bolognese, carbonara og temperatur.

Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler

Den store danske guide til vin og mad: parring af rødvin og hvidvin til kød, fisk, ost og grønt, serveringstemperatur, syre, tanniner — og hvordan du bruger Vinbot til at finde vin.