Assyrtiko: mineralsk hvid fra Santorini — syre og salt
Assyrtiko: citron, salt og høj syre. Santorini og det græske øhav — og mad som fisk, skaldyr, salat og grillet grønt.
Af Vinbot
Opdateret 2026-04-17 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Smagsprofil
Assyrtiko er stram, mineral og citrusdrevet med høj syre og ofte saltet præg — særligt fra vind og vulkansk jord på Santorini. Kan fadlagres til mere rund tekstur.
Oprindelse
Santorini er ikonet; også andre øer og fastlands-Grekland — stadig ofte Middelhavs-friskhed.
Mad
Grillet fisk, skaldyr, salat med feta, citrus, grillet grønt og let meze. Suppler fisk og skaldyr, græsk mad og komplet guide.
Assyrtiko vs albariño
Begge kan være salte og syrefulde; assyrtiko er ofte mere stram og mineral; albariño kan have mere frugtkød og atlantisk friskhed.
Videre
Læs også
- Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme
Viognier: parfume, tropisk frugt og fyld uden tung eg. Condrieu, sydfransk blend og mad med sauce og fjerkræ.
- Verdejo: spansk hvid fra Rueda — citrus, urter og høj syre
Verdejo: grapefrugt, fennikel og friskhed. Rueda ved Duero — og mad som tapas, fisk og salat.
- Muscadet: melon de Bourgogne — Loire-hvid til østers og salt fisk
Muscadet (melon de Bourgogne): neutral frugt, høj syre og ofte sur lie. Sèvre-et-Maine og klassisk til skaldyr.
- Gewürztraminer: aromatisk hvid med lychee og roser
Gewürztraminer: eksotisk frugt, lav syre og ofte halvtør. Alsace, Alto Adige og mad som indisk, thai og blåskimmel.
- Sauvignon blanc: druen med urter, citrus og syre
Sauvignon blanc: gooseberry, citrus og høj syre. Loire, Bordeaux og New Zealand — og mad som fisk, salat og grøntsager. Link til fisk og vegetar.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien
- Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme
- Vin til Sankt Hans: sommeraften, grill og bobler
- Vin til Mortensaften: and, gås og klassisk tilbehør