Pinot gris og pinot grigio: samme drue, to stilarter

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Samme drue, forskellig udtryk

Pinot gris (grå pinot) hedder pinot grigio i Italien. Alsace og Tyskland (grauburgunder) kan være aromatiske og fyldige; norditalienske pinot grigio er ofte neutralere og knappere — undtagelser findes massivt.

Smag

Gule frugter, honning (især med sødme i alsace), nødder ved alder eller fad. Tør stil fremhæver friskhed.

Mad

Fisk, svampe, flødesauce, let kød og salater. Se chardonnay, italiensk mad og komplet guide til vin og mad.

Pinot gris vs chardonnay

Chardonnay har ofte tydeligere fadprofil når den bruger træ; pinot gris kan være mere diskret i billige udgaver.

Videre

Pinot noir, druesorter, vinbegreber.

Læs også

Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme

Viognier: parfume, tropisk frugt og fyld uden tung eg. Condrieu, sydfransk blend og mad med sauce og fjerkræ.

Verdejo: spansk hvid fra Rueda — citrus, urter og høj syre

Verdejo: grapefrugt, fennikel og friskhed. Rueda ved Duero — og mad som tapas, fisk og salat.

Muscadet: melon de Bourgogne — Loire-hvid til østers og salt fisk

Muscadet (melon de Bourgogne): neutral frugt, høj syre og ofte sur lie. Sèvre-et-Maine og klassisk til skaldyr.

Gewürztraminer: aromatisk hvid med lychee og roser

Gewürztraminer: eksotisk frugt, lav syre og ofte halvtør. Alsace, Alto Adige og mad som indisk, thai og blåskimmel.

Assyrtiko: mineralsk hvid fra Santorini — syre og salt

Assyrtiko: citron, salt og høj syre. Santorini og det græske øhav — og mad som fisk, skaldyr, salat og grillet grønt.