Tempranillo og rioja: druen til tapas, krydderi og fad
Tempranillo: jordbær, læder og krydderi. Rioja, ribera del duero og spanien — og mad som lam, pølser og simremad.
Af Vinbot
Opdateret 2026-04-12 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Smagsbillede
Tempranillo giver røde bær, tobak, læder (med alder og fad), krydderi og ofte blødere tanniner end ung cabernet. Rioja bruger ofte amerikansk fad i klassisk stil; moderne udtryk varierer.
Områder
Rioja, ribera del duero, toro og portugal (tinta roriz i blend). Ofte blandet med garnacha, mazuelo m.fl.
Mad
Tapas, lam, gris, chorizo, grill og gryderetter. Læs spansk mad, tapas, grill og komplet guide til vin og mad.
Crianza, reserva, gran reserva
Lagring på fad/flask før salg — se vinbegreber om reserva og brug som hint om stil, ikke som automatisk kvalitet.
Videre
Læs også
- Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien
Zinfandel (primitivo): modne bær, alkohol og krydderi. Californien, Apulien og mad som BBQ, burger og røget kød.
- Touriga nacional: Portugals struktur-drue — mørke bær og tannin
Touriga nacional: tæt frugt, blomster og god aldring. Douro, Dão og både rødvin og port — mad med lam, vildt og kraftig simre.
- Pinotage: Sydafrikas signatur — røg, bær og jordbær
Pinotage: krydret bær, undertoner af banan og ofte røg fra fad. Sydafrika og mad med BBQ, braai og kraftige simreretter.
- Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile
Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).
- Mencía: spansk rød med blomst, mineral og skovbær
Mencía: violet frugt, blomst og frisk syre. Bierzo og Ribeira Sacra — lettere end mange rioja og god til gris og tapas.
Læs også
Udforsk mad og vin, humør og stemning og sæson— eller spring direkte til en af de andre guides herunder.
- Komplet guide til vin og mad: parring, temperatur og praktiske regler
- Køb vin online: sammenligning, levering og hvordan du holder styr på køb
- Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien
- Viognier: aromatisk hvid fra Rhône — blomst, fersken og fedme
- Vin til Sankt Hans: sommeraften, grill og bobler
- Vin til Mortensaften: and, gås og klassisk tilbehør