Hvor dyrkes carménère i dag?

Druen kom oprindeligt fra Bordeaux, men er i dag særligt kendt fra Chile (fx Central Valley, Maipo, Colchagua) med urter, peber og mørke bær.

Hvad er forskellen på carménère og malbec?

Malbec kan være dybere og mere blækagtig; carménère har oftere tydelige grønne peber- og urtenoter. Begge passer til grill og kraftigt kød.

Carménère: chilensk klassiker — urter, mørke bær og blød tannin

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Smagsprofil

Carménère minder om merlot med ekstra urter, peberfrugt og mørke bær. Kan blive grøn og stram, hvis druerne høstes for tidligt.

Oprindelse

Oprindelig fra Bordeaux; i dag især Chile (Central Valley, Maipo, Colchagua).

Mad

Grill, burger, chili, bøf, pølser og kraftige simreretter. Se vinregion Chile & Argentina og vin og mad.

Carménère vs malbec

Malbec er ofte dybere og mere “blæk”; carménère har tydeligere grøn peber-noter.

Videre

Malbec, tempranillo, druesorter.

Læs også

Zinfandel: amerikansk solbær og krydderi — og primitivo fra Italien

Zinfandel (primitivo): modne bær, alkohol og krydderi. Californien, Apulien og mad som BBQ, burger og røget kød.

Touriga nacional: Portugals struktur-drue — mørke bær og tannin

Touriga nacional: tæt frugt, blomster og god aldring. Douro, Dão og både rødvin og port — mad med lam, vildt og kraftig simre.

Pinotage: Sydafrikas signatur — røg, bær og jordbær

Pinotage: krydret bær, undertoner af banan og ofte røg fra fad. Sydafrika og mad med BBQ, braai og kraftige simreretter.

Montepulciano d’Abruzzo: saftig italiensk rød — ikke Vino Nobile

Montepulciano (druen): mørke bær, blid tannin og god værdi. Abruzzo — forveksles ikke med Vino Nobile di Montepulciano (sangiovese).

Mencía: spansk rød med blomst, mineral og skovbær

Mencía: violet frugt, blomst og frisk syre. Bierzo og Ribeira Sacra — lettere end mange rioja og god til gris og tapas.